Dac? mai exista vreun dubiu cu privire la importan?a produselor proaspete �n co?ul de cump?r?turi, studiul realizat de compania de cercetare de pia?? iSense Solutions �n exclusivitate pentru Progresiv a l?murit problema: 8 din 10 rom�ni achizi?ioneaz? �n medie astfel de produse de circa 2 ori pe s?pt?m�n?, iar �n cazul fructelor ?i legumelor se sare de o frecven?? medie de 3 ori pe s?pt?m�n?. ?i mai interesant este faptul c? pentru multe dintre segmentele analizate, rom�nii fac un mix interesant �ntre hypermarket, pia?? ?i direct de la ??rani atunci c�nd vine vorba de locul de cump?rare. Studiul face lumin? ?i �n ceea ce prive?te una dintre �ntreb?rile lansate odat? cu Legea 321: c�t de important? este provenien?a produselor pentru cump?r?torul rom�n?
�nainte de toate, este important s? l?murim ce au luat �n calcul cei de la iSense Solutions ?i s? spunem c? sub aceast? umbrel? de �produse proaspete� au fost incluse ?apte categorii: fructe ?i legume proaspete, lapte, iaurt, br�nz? proasp?t? ambalat? sau neambalat?, carne proasp?t? / refrigerat? ?i sm�nt�n?. De asemenea, cercetarea s-a uitat ?i �n ce direc?ie se �nclin? balan?a preferin?elor atunci c�nd pui fa?? �n fa?? produsele proaspete ?i versiunile lor congelate. Astfel, 80% dintre rom�ni cump?r? fructe ?i legume proaspete de cel pu?in 3 ori pe s?pt?m�n?. Mai mult, un procent de 36% au spus c? achizi?ioneaz? cele dou? categorii de 4-5 ori pe s?pt?m�n? sau mai des. Frecven?a de cump?rare scade apoi u?or �n cazul produselor lactate ?i al c?rnii proaspete / refrigerate.
Un lucru este cert, rom�nii prefer? variantele proaspete ale produselor �n detrimentul celor congelate. Spre exemplu, peste 60% dintre rom�ni au spus c? achizi?ioneaz? legume, fructe ?i carne congelat? o dat? la dou? s?pt?m�ni sau chiar mai rar. Mai mult, 20% dintre consumatori au spus c? nu au cump?rat niciodat? fructe congelate. Nu �n ultimul r�nd, pu?i �n fa?a �ntreb?rii clare ce variant? a produselor prefer? �n general � proasp?t ?i refrigerat versus congelat � rom�nii le-au ales pe primele �ntr-o propor?ie cov�r?itoare (de peste 90%).
C�t despre frecven?a de consum, media pe s?pt?m�n? cre?te semnificativ. Produsele proaspete sunt consumate cel mai des, de 4-5 ori pe s?pt?m�n?, cu fructele �ntr-o propor?ie de 70% ?i legumele de 64%.
Greu de spus dac? exist? un canal preferat de achizi?ie
C�nd vine vorba despre locul de achizi?ie preferat al produselor proaspete, studiul a eviden?iat c?, �n cazul fructelor ?i al legumelor proaspete, cump?r?torii se �nv�rt �n egal? m?sur? printre rafturile hypermarketurilor ?i printre tarabele din pia??, ambele canale atr?g�nd un procent similar (peste 60%). ?i br�nza, fie ea ambalat? sau neambalat?, este cump?rat? at�t din hypermarket (53%), din pia?? (42%), dar ?i direct de la ??rani (44%). Exist? �ns? c�teva segmente unde hypermarketul este evident canalul principal de achizi?ie, cum ar fi carnea proasp?t?/ refrigerat? (81%) sau iaurtul (87%). Magazinele de cartier nu exceleaz? pe nicio categorie, procentele cele mai ridicate �nregistr�ndu-se �n dreptul iaurtului ?i al sm�nt�nii (21% ?i 20%).
Ce influen?eaz? decizia de cump?rare
O explica?ie pentru care acest din urm? canal atrage at�t de pu?ini cump?r?tori primim imediat dac? ne uit?m la atributele pe care rom�nii le asociaz? cu prospe?imea produselor, care sunt de tipul culoare, miros, textur? ?i termen de valabilitate. Spre exemplu, cel mai important atribut �n cazul br�nzei este mirosul produsului (94%), iar �n cazul legumelor ?i al fructelor este culoarea produsului (93%). Surprinz?tor poate fi faptul c?, uit�ndu-ne pe rezultatele studiului, �n dreptul unor segmente atributele culoare, miros sau textur? sunt mai importante �n determinarea prospe?imii dec�t termenul de valabilitate. Excep?ie face carnea unde toate cele patru aspecte sunt la fel de importante pentru rom�ni.
C�t despre criteriile care at�rn? mai puternic �n decizia de cump?rare, cu mici varia?iuni, to?i cump?r?torii aleg produsele ?in�nd cont de acelea?i aspecte. Spre exemplu, �n cazul c?rnii ?i al br�nzei, cel mai important aspect este termenul de valabilitate men?ionat pe etichet?, dar pentru legumele ?i fructele proaspete aspectul produselor este ceva mai important. Pe penultimul loc �n topul lucrurilor importante pentru cump?r?tor �n decizia de achizi?ie este sustenabilitatea sursei, urmat de pre?ul per kilogram, care conteaz? cel mai pu?in indiferent de segmentul la care ne-am raporta. Important de re?inut este ?i faptul c? 6 din 10 cump?r?tori obi?nuiesc s? ating? legumele ?i fructele proaspete �nainte de a le achizi?iona. �n cazul fructelor, doar 11% dintre ace?tia le ?i gust?.
Deci, c�t de mult conteaz? provenien?a produselor?
Iar r?spunsul este c? aproape 7 din 10 rom�ni pun egal �ntre produsele locale ?i cele de import c�nd vine vorba de legume, iar �n cazul fructelor procentul celor care nu au o preferin?? clar? cre?te la 85%. Doar 23% dintre consumatori, �n cazul legumelor, ?i 14% �n cazul fructelor, au spus c? prefer? s? cumpere produse de provenien?? local?. De partea cealalt?, 8% dintre cei chestiona?i au spus c? prefer? legumele de import, iar c�nd vine vorba despre fructe procentul scade la 1%. Principalele motive pentru care rom�nii ar cump?ra legume locale ?in de gust ?i prospe?ime, �n timp ce pe locul trei �n acest top este argumentul c? �pot sus?ine produc?ia local?�. O dovad? suplimentar? c? rom�nii nu au nicio problem? cu produsele de import este r?spunsul pe care l-au dat la �ntrebarea cum procedeaz? �n cazul �n care nu g?sesc la raft fructe sau legume rom�ne?ti, unde 8 din 10 consumatori au spus c? nu le evit? pe cele de import. Aici, Grecia, Spania ?i Italia sunt �n topul ??rilor preferate pentru importul de legume ?i fructe.
Studiul privind comportamentul de cump?rare al rom�nilor pentru produsele proaspete este unul cantitativ ?i a fost realizat pe Panelul Online al iSense Solutions,�www.researchromania.ro/panel. Datele au fost culese �n perioada aprilie � mai 2017, pe un e?antion reprezentativ la nivel na?ional format din 1.010 responden?i, persoane cu v�rsta peste 18 ani din mediul urban. Eroarea de e?antionare este de +/- 3.08%, la un nivel de �ncredere de 95%.
Despre�iSense Solutions
iSense Solutions�� The Modern Consumer Company folose?te cele mai recente tehnologii de sondare a consumatorului modern din Rom�nia ?i ofer? servicii integrate de marketing: cercetare, consultan?? �n marketing si comunicare, digital ?i v�nz?ri. Compania a fost fondat? de��Traian N?stase�?i�Andrei C�nda, speciali?ti cu peste 12 ani de experien?? �n domeniul cercet?rii de pia?? ?i cu o expertiz? academic? solid?, fiind doctori �n Sociologie, respectiv Marketing. Mai multe informa?ii pute?i g?si pe�www.isensesolutions.ro�?i www.researchromania.ro.